세계 10대 슈퍼푸드 블루베리의 효능은?

 

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세계 10대 슈퍼푸드 블루베리의 효능은?

 

안녕하세요. 요즘은 밥을 굶고 다니시는 분들은 많이 없으시죠? 예전에는 먹을 것이 없어서 단지 배를 채운다는 것에 의미를 두었는데 현재는 건강에도 도움이 되고 영양소가 풍부한 음식을 찾게 되는 것 같습니다. 건강에 도움이 되는 식품들을 슈퍼푸드라고 하며 세계 10대 슈퍼푸드 로 선정된 식품으로는 녹차, 귀리, 블루베리, 토마토, 시금치, 브로콜리, 연어, 마늘, 레드와인, 견과류가 있습니다. 

 

블루베리는?

미국의 타임지에서 선정한 슈퍼푸드인 블루베리는 10대 슈퍼푸드 중에서 유일한 과일 종이며 '신이 내린 과일' 이라는 별칭으로 불릴 만큼 효능이 좋은 식품입니다. 

 

블루베리의 원산지는 북아메리카가 원산지이며 진달래과의 식물로서 보랏빛 둥근 형태의 열매는 포도와 비슷한 모양을 가지고 있습니다. 오래전부터 북아메리카의 인디언들이 숲과 습지에서 야생의 블루베리를 채집하여 식량과 약용으로 사용했으며, 1908년 미국에서 대량으로 재배가 되기 시작했으며 우리나라의 경우는 2010년부터 전라북도를 중심으로 전국적으로 블루베리 붐이 일어나서 많은 곳에서 재배를 하고 있습니다. 

 

 

블루베리의 영양성분

블루베리의 100g 열량은 57kcal이며 섬유질은 하루 권장 섭취량에 만족하는 10% 정도가 들어가 있습니다. 비타민C의 경우도 100g 하루 권장 섭취량의 16%가 들어가 있습니다. 각종 비타민K , 비타민 E , 비타민 A 가 충분하게 들어가 있으며 티아민 리보플라빈 니아친 엽산 등 몸에 좋은 영양 성분이 많이 들어 있습니다. 

블루베리 하면 제일 강력한 항산화 성분인 안토시아닌 등 다양한 항산화 성분이 들어 있습니다. 

 

 

 

블루베리의 효능은?

• 안토시아닌 성분이 활성산소를 중선화 시키는 역할을 합니다. 활성산소는 노화를 촉진시키며 만성질환을 일으키는 요소입니다. 
• 안토시아닌 성분이 시력을 개선하는데 도움을 주며 망막염, 백내장 등 눈 질환을 예방하는데 효과가 있습니다.
• 블루베리에는 식이섬유가 풍부하게 들어있어서 변비와 대장암을 예방하는데 도움이 됩니다. 
• 블루베리에 들어 있는 테로스틸벤 성분이 혈관 속 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 고혈압 환자에게 도움이 됩니다.

 

블루베리에 대한 상식

블루베리 표면에 있는 하얀 가루?

블루베리의 껍질에 묻어 있는 하얀 가루를 농약이라고 생각하시는 분들이 많은데요. 흰색 물질은 농약이 아닌 과분이며 식물성 왁스 성분으로 외부의 미생물로부터 블루베리를 보호하는 역할을 합니다.

 

블루베리 얼려먹으면 영양소가 파괴되나?

블루베리의 경우는 대부분 냉동실에 얼려서 많이 먹습니다. 블루베리는 얼려서 먹었을 때 더 좋은 식품이며 얼렸을 때 안토시아닌의 농도가 더 높아진다고 합니다. 꼭 냉동보관이 필요합니다.